Как разделить квартиру при разводе, если она еще оформлена на бывшего хозяина?

Все доли наверняка указаны в документах.

Статья 3 Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации. Право на обращение в суд

1. Заинтересованное лицо вправе в порядке, установленном законодательством о гражданском судопроизводстве, обратиться в суд за защитой нарушенных либо оспариваемых прав, свобод или законных интересов, в том числе с требованием о присуждении ему компенсации за нарушение права на судопроизводство в разумный срок или права на исполнение судебного постановления в разумный срок.

2. Отказ от права на обращение в суд недействителен.

Статья 36 Семейного кодекса Российской Федерации. Имущество каждого из супругов 1. Имущество, принадлежавшее каждому из супругов до вступления в брак, а также имущество, полученное одним из супругов во время брака в дар, в порядке наследования или по иным безвозмездным сделкам (имущество каждого из супругов), является его собственностью.

Статья 37 Семейного кодекса Российской Федерации. Признание имущества каждого из супругов их совместной собственностью Имущество каждого из супругов может быть признано их совместной собственностью, если будет установлено, что в период брака за счет общего имущества супругов или имущества каждого из супругов либо труда одного из супругов были произведены вложения, значительно увеличивающие стоимость этого имущества (капитальный ремонт, реконструкция, переоборудование и другие).

Вы сначала объясните каким образом "на мат. капитал мы с мужем приобрели квартиру, в феврале текущего года хозяин кварт. Получил уже деньги, но на себя мы кв. еще ни переоформили, она так и стоит на бывшего хозяина".

Каким образом продавец мат. капитал получил до совершения сделки (до регистрации права собственности на квартиру на детей и родителей)?.

То о чем вы пишите является вашим неверным знанием. По закону о маткапитале №256-ФЗ в этой квартире в обязательном порядке должна быть выделена и доля вашему мужу Получается по 1/4

Муж тоже имеет право на долю в квартире купленной на материнский капитал, потому как он еще и семейный капитал и выдается на всех ее членов.