Как правильно составить заявление о мошенничестве без документов? В какую прокуратуру следует обратиться?

У меня случилась следующая ситуация: - я устроился на работу прорабом по внутренней отделке помещений в некое архитектурно конструкторское бюро, делали коттедж известному и уважаемому спортсмену. Работал я без заключения трудового договора с этим бюро и каких либо вообще документов. Первый месяц мне выплатили зарплату вовремя, второй месяц с задержкой на три недели. Точно так же трудно выплачивались деньги и всем остальным работникам, поэтому многие по причине задержек денег и не выплат просто ушли с работы.. я тоже поговорив с начальником, который являлся как бы моим - нашим руководителем, не вышел на работу после очередной задержки зарплаты. Договорились с ним о том что он мне позвонит и мы договоримся когда и где я смогу получить расчет за последний третий месяц моей работы. Но прошло уже два месяца и он ни сам не позвонил, ни на мои звонки не отвечает.. если звоню с других телефонов - слышит меня и бросает трубку.. с ребятами из молдовы и таджикистана он поступил так же, ксати, они там работали с регистрацией, но без разрешения на работу. Один мой знакомый сказал мне что в суд мне обращаться без документов подтверждающих мои претензии смысла нет, но вот написать заявление в прокуратуру о факте мощенничества по ст.159 ук самое дело. Так вот в связи с этим у меня вопросы: - действительно ли могу я написать такое заявление?; в какую прокуратуру - по месту регистрации их АКБ или по месту где работали? И как собственно правильно, грамотно юридически составить такое заявление? Заранее вам благодарен за ответ!