Отзыв гостя о кальянной вызывает необходимость обоснованного ответа на примечания

Ситуация следующая. У нас кальянная, гость оставил отзыв, отзыв не обоснованный, но ответ дать на него нужно, вот собственно он сам. Заявление N4 ФИО заявителя: Анастасия Валерьевна Адрес заявителя: Россия город Москва Межрегиональная общественная организация работает несогласно правовым нормам, то есть не предъявляет меню с позициями, в которых прописана цена, согласованная с нормами ГОСТа, официант не приносил чек, а назвал цену из головы. «Владельца» заведения общается с гостями неуважительный образом (матом) и, грубо говоря, просит покинуть заведения. Данное отношение и правила, заведения неприемлемо в общественных заведениях. 14.05.2018 89 Вот какие вопросы интересуют,: 1-претензия по поводу не предъявления меню, у нас есть меню на барной стойке 1 шт. любой желающий может ознакомиться, но гостья кричала, что по госту у нас должно быть меню на столах и т.п. 2-что цены в меню должны быть согласованны Гостами 3-оффициант не принес чек, хотя он не принес не чек, а пречек, ситуация следующая (я присутствовал), подходит официант и говорит не работает программа, не могу выдать пречек, звоню в поддержку, на что мне ответ, программа обновляется, через 3 минуты все заработает, я говорю официанту, подойди скажи сумму, пока рассчитываешь, программа заработает и принесешь фискальный чек 4-по поводу грубого общения, она начала себя неадекватно вести, кричать про заведения в москве, почему у нас цены как в москве, хотя это не так (наше заведение находится не в москве, гости были приезжие), дали обоснованный ответ на все претензии, она не успокаивалась, громко выражала свою позицию, в связи с тем, что она мешала отдыхать другим посетителям, ген. директор попросил покинуть ее заведение, и обращаться с притензиями в вышестоящие органы. Собственно вопросы 1 должно ли быть меню на столах 2 есть ли какие либо госты на цены (ведь во всех заведениях цены отличаются) 3 обязаны ли мы выносить пречек, он ведь не является по сути документом, а чек выдается только после оплаты гостем 4 как ответить на необоснованную претензию про мат и как в общем ответить на эту запись в книге отзывов и предложений.