«Можно ли догулять отпуск после отработки года в организации»

Здравствуйте. В соответствии со ст. 123 ТК РФ:

Очередность предоставления оплачиваемых отпусков определяется ежегодно в соответствии с графиком отпусков, утверждаемым работодателем с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации не позднее чем за две недели до наступления календарного года в порядке, установленном статьей 372 настоящего Кодекса для принятия локальных нормативных актов.

График отпусков обязателен как для работодателя, так и для работника.

Таким образом,

Ежегодный оплачиваемый отпуск предоставляется согласно графику отпусков, который является обязательным. Если Вам не предоставили оставшуюся часть отпуска, значит, нужно написать заявление о переносе части ежегодного оплачиваемого отпуска на период после 12.10.2021 г.