Мясо для детского сада не соответствует стандартам качества, но поставщик отказывается признать проблему.

В Роспотребнадзор жалобу напишите и Санитарно эпидемиологическую службу.

..оно может и по Госту, а какая категория мяса указана в договоре, тогда уценка поставки...

В соответствии с «ГОСТ 32951-2014. Межгосударственный стандарт. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» полуфабрикаты подразделяют:

1) на группы: мясные, мясосодержащие;

2) виды: кусковые, рубленые, в тесте;

3) подвиды: бескостные, мясокостные (кусковые полуфабрикаты); крупнокусковые, порционные, мелкокусковые (кусковые полуфабрикаты); фаршированные, нефаршированные; формованные, неформованные; панированные, непанированные; весовые, фасованные;

4) категории: А, Б, В, Г, Д - мясные полуфабрикаты;

В, Г, Д - мясосодержащие полуфабрикаты;

5) по термическому состоянию: охлажденные, замороженные.

Из большого объема текста нормативного документа, мы выделяем главное, что:

- полуфабрикат мясной категории А содержит массовую долю мышечной ткани 80% и более;

- полуфабрикат мясной категории Б содержит массовую долю мышечной ткани от 60% до 80%;

- полуфабрикат мясной (мясосодержащий) категории В содержит массовую долю мышечной ткани от 40% до 60% ;

- полуфабрикат мясной (мясосодержащий) категории Г содержит массовую долю мышечной ткани от 20% до 40%;

- полуфабрикат мясной (мясосодержащий) категории Д содержит массовую долю мышечной ткани менее 20% .

www.rsn.tomsk.ru

Здравствуйте сделайте экспертизу, напишите жалобу в Роспотребнадзор.