Несоблюдение трудовых прав - Как решить проблему с незаконным оформлением и штрафами на работе?

Я устроилась на работу продавцом продовольственных товаров, меня не оформили, а попросили подписать трудовой договор, на руки мне его не отдали. Когда я приступила к работе то как говорят не приняла магазинне было ревизии, хозяйки все некогда было. А моя сменщица была она, я проработала почти два месяца теперь хочу уйти хочу уйти, так как не устраивает меня такая работа штрафы за все, даже без объяснения причины. Боюсь что она придумает недостачу и повесит ее на меня! Ведь у нее трудовой договор! Что делать?