Как быть, если приусадебный участок затоплен соседом, который продал свою недвижимость - вопросы о возмещении ущерба и возможности признания сделки недействительной.

Нужно было обеспечительные меры накладывать, а так, продолжайте процесс, т.к. претензии к уже бывшему собственнику предъявлены. Если необходимо что-то устранять для исключения подтопления. Затопления вашего участка, то привлекать новых собственников необходимо, т.к. им же исправлять в реальности нужно будет недостатки.