Как можно доказать (хоть в суде , хоть в трудовой инпекции) что меня заставляют выполнять не свои функции?

Здравствуйте. 8 июля я устроился официально на пищевое предприятие г. Рузаевка. После лета уволились студенты и в сентбре меня начили ставить на должность которая по оплате за час 70 руб. а у меня 55 руб. Официально меня переводитиь отказываються т.к. у меня нет высшего образования. 14.09.13 - я отказался выполнять не свои функции (разлив желтка). 16.09.13, 17.09.13 - отдел кадров процетировала мою должнастную инструкцию подсобного рабочего где сказано что я должен делать но там про разлив нечего сказано не было, специальст отдела кадров подчеркнула пункт где сказано что я обязан выполнять отдельные распрежения мастера смены и начальника цеха - я сказал что это тупо распространяеться на то что бы куда то сходить и что то принести, но администрация стоит на своем если я подсобный значит я должен выполнять все что мне скажут даже те функции которые требуют доп образования и тп. Распряжений официальных с верху нет (доказать что я работаю не на своем месте я не могу), а если отказываешься хоть что то выполнять сразу выговор. И предупредили что я не докажу потом что меня заствляли делать что то другое. Вопрос: Администрация права? Как можно доказать (хоть в суде , хоть в трудовой инпекции) что меня заставляют выполнять не свои функции? Что сделать в данной ситуации можно?