Какие документы я должен предоставить, кроме искового заявления и договора подряда?

Если ответчик не представит доказательств на предмет того, что он произвел с Вами расчет, то дело Вы выиграли. Взыщут в Вашу пользу сумму долга и проценты за пользование чужими денежными средствами либо пени (что конкретно - надо смотреть содержание договора), если заявите такие требования. В суд Вам лучше послать заказное письмо с двумя экземплярами иска, договора, письменных претензий, сберкнижки, иных документов, имеющих отношение к Вашей деятельности плюс квитанцию об уплате госпошлины. Ответчику сообщать ничего не нужно. Насчет адвоката скажу точно - таких адвокатов (именно адвокатов, членов адвокатской палаты), чтобы вначале ничего не брали, работали на результат, а потом смиренно ждали оплаты своего труда, не существует. Платить адвокату надо на месте и за все - и за консультации, и за составление иска, и за представительство в суде, с возможностью взыскания затраченных средств с ответчика. Есть, конечно, частные юристы, но нужно помнить - ответственности за свою деятельность они никакой не несут (законом не установлена, в зависимости от адвокатов), поэтому могут в любой момент отказаться от Вас, бросив Вас с Вашими проблемами на произвол судьбы (мне уже приходилось "зачищать" результаты деятельности таких личностей). И вообще, прежде чем решать для себя вопросы насчет адвоката, вспомните поговорку - скупой платит дважды. Не обижайтесь!