Отработав почти 3 месяца без трудового договора, работник требует выплаты заработной платы и оформления договора при увольнении - какие шансы на успех и куда обратиться с жалобой?

Проработал без трудового договора почти 3 месяца, якобы на испытательном сроке. Истребовал при устройстве хотя бы справку, что я принят. Работодатель не платит всё это время заработную плату, поэтому вчера я уволился без заявления (так как и договора нет), требую расчёт.Работодатель требует отработать 2 недели, я не отказываюсь, но требую оформить в этом случае договор и выплатить зп за отработанное ранее, на что получаю отказ. Предвидя такой результат, записал этот разговор на диктофон. Каковы шансы получить честно заработанное, и куда обратиться с жалобой?