Можно ли что то предпринять в данной ситуации, чтобы привлечь работодателя к ответственности?

При увольнении работодатель не компенсировал полностью неиспользованный отпуска за 7-летний период работы. Заявление о предоставлении копий приказов и моих заявлений на отпуск он от меня получил, пока ответа не последовало. У меня на руках нет ничего для обращения в суд - ни копий моих заявлений на отпуск за прошедшие годы, ни копий графика ежегодных отпусков, ни приказов - вообще ничего. Примет ли суд исковое заявление, не подтвержденное в/у документами с моей стороны? Запросить копию карточки Т-2 и графика ежегодных отпусков? За какой период (исковая давность) я имею право затребовать документы? Работодатель может "нарисовать" приказы задним числом. Получил ответ, что суд примет во внимание только неиспользованный отпуск за последний год в связи с исковой давностью 3 месяца. Можно ли что то предпринять в данной ситуации, чтобы привлечь работодателя к ответственности?