Работница кафе - без трудового договора, угрозы и задержки зарплаты. Как действовать?

У меня достаточно сложная ситуация! Поступила на работу в кафе (ООО) в мае месяца прошлого года. Официально трудоустроили в июле. Трудовой договор не предоставили. Сказали: потерпите-скоро будет! В сентябре организация перешла на ИП. И снова договора нет. Белая зарплата - 4103 р. И это при графике работы по 13-14 часов каждодневно. Реальный мой доход сотавляет около 30 т. р.,так как работала почти без выходных. В начале этого года пошли задержки по заработной плате. Я пыталась уволиться 17 марта, писала заявление. После состоялся разговор и я осталась дальше работать. 5 го мая мне дали трудовой договор для заполнения, но при этом ни печатей ни подписей на нём не было. Опять же сослались на завтрашний день. В этот же день ко мне подошли в конце рабоего дня (работала до 23,00) и сказали, что я отстранена от работы на две недели без объяснения причины. На следующий день я подошла к руководителю и на свои вопросы получила угрозы в свой адрес. По его словам я должна сидеть молча и ни чего не предпренимать! А так же я уволена, по его же словам, уже 17 марта. Задолжность по зп на данный день составляет около 70.000 р. Работала оператором и за последние дни у меня есть переписка с поставщиками, счета и некоторые документы по ИП. Что я могу сделать в такой ситуации?