К тому же в этой организации я работаю 4 года, а трудовые договора на руки не отдают, утверждая что они не подписанны ген.

Законно ли поступил работодатель, в следующей ситуации. Я работаю в продуктовом магазине и 26 января у нас прошла ревизия, при которой сами работники магазина участия не принимали, пересчетом занимались посторонние люди и насколько точно был произведен подсчет мы незнаем, но после подсчета нам объявили сумму недостачи в 97 т.руб, обычно для того что покрыть недостачи работодатель лишал нас премии которая является"черным"заработком, но в этот раз нас не предупреждая они вычли из официальной зарплаты как они утверждают 20% от средне-месячного заработка и это оказались довольно крупные по нашим меркам суммы, то есть люди остались без средств к существованию, на наши просьбы предоставить какие либо документы подтверждающие что это законно они отказываются. К тому же в этой организации я работаю 4 года, а трудовые договора на руки не отдают, утверждая что они не подписанны ген. директором. На сколько мне известно, для того чтобы произвести вычеты из зарплаты, они должны доказать что мы виновны в случившемся и вычетать только с нашего согласия, а так же сообщить о сумме денег которую мы получим, заранее. Но наша вина не доказана, т.к в магазине установлена система видеонаблюдения и нарушений за нами не замечено. Подскажите пожалуйста как быть в такой ситуации.