Подскажите, пожалуйста, есть ли какие-то нормативы на этот счет, или это просто вывод из судебной практики.

Статьей 81 п. 6 "б" ТК РФ, ни иными законодательными актами о труде действительно не предусмотрено, чем должно быть подтверждено алкогольное опьянение. Но исходя из судебной практики можно сделать следующие выводы. При обжаловании увольнения по данной статье, суд устанавливает обстоятельства увольнения, и обязанность работодателя в этом случае заключается в представлении доказательств, подтверждающих действительное нахождение работника в состоянии алкогольного опьянения. Такими доказательствами могут служить и свидетельские показания. Однако, при оценке таких свидетельских показаний суд принимает во внимание и личностные, служебные отношения между таким свидетелем и уволенным работником, а также то, что подобные свидетели обычно не имеют медицинского образования и не могут с достоверностью (не имея определенных профессиональных медицинских познаний) свидетельствовать о нахождении работника именно в состоянии алкогольного опьянения. А проведение медицинского обследования работника является официальным медицинским документом, устанавливающим (либо не устанавливающим) по определенным медицинским и физиологическим параметрам нахождение работника в состоянии алкогольного опьянения, что существенно упрощает процедуру доказывания вины работника в ходе судебного разбирательства.