Проблемы с арендой жилья - задаток, налоги и отсутствие документации

Аренда жилья: Искали с мужем квартиру нашли: отдали, незнаю как правильней будет-аванс, задаток, но буквально через день заехать в квартиру не получилось. Хозяйка сказала что по закону задаток не отдается (об этом я знаю), но так же по закону никаких налогов она не платит, но при всем при этом никакой бумаги о передаче денег составлено небыло. Нашли с ней компромисс, но все равно хотелось бы точного ответа.