Проблемы с договором и невыплата заработной платы - что делать?

Поскольку договор гражданско-правовой, то заказчик оплачивает оказанные Вами услуги и это не зарплата. Взыскать долги без договора будет крайне затруднительно, скорее всего и акты выполненных работ (оказанных услуг) между заказчиком и исполнителем не подписываются. Самое лучшее решение вопроса - доказывать факт трудовых отношений в суде и требовать выплаты зарплаты, а также обязать работодателя перечислять взносы в государственные внебюджетные фонды (ПФР, ФСС, ФОМС). Ст.262 ГПК РФ.

Трудовые отношения возникают между работником и работодателем на основании трудового договора, заключаемого ими в соответствии с настоящим Кодексом. Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен. (ст. 16 ТК РФ) Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. (ст. 67 ТК РФ).

Таким образом, если есть те или иные доказательства, которые могут с достоверностью подтвердить факт Вашего фактического допущения к работе – можно в судебном порядке доказывать, что Вы там работали и взыскивать зарплату.

В суде каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается (ст. 56 ГПК РФ).

Доказательства - это не обязательно документы, могут быть и другие доказательства, например, показания свидетелей и др. Надо понять характер Вашей работы и уже в зависимости от него можно будет сказать что-то по сути.

Данное дело представляется довольно сложным, потребуется помощь юриста.