Проблемы с зарплатой и оформлением на работе - опасность для работника и ответственность для ИП и ООО.

В августе 2022 года принята на работу продавец кассир, зарплата черная, т.е.на руки, а в тетрадочке получаем больше чем нам отчисляют в налоговую, за это время, нас сотрудников то увольняют, то снова принимают, без нашего ведома... то я на ИП, то на ООО... Об этом посмотрела в Госуслугах. Но при приеме на работу изначально, ни договора я не видела, нечего не подписывала, на руки не получала. Схему ИП и ООО мутили, расторг договора и прием на работу, без ведома меня. Сейчас увольняюсь, просят писать заявление на увольнение, хорошо напишу. А кто тогда писал на принятие меня на работу? Подпись договора? Раз я этого не делала. Пугают кражей за полгода из кассы, есть говорят видео, говорю идите в полицию, получу свое по закону. Тянут. Расчет не дают. Если я и взяла что то отдам. Пусть судят. Но отношение там как к быдлу. Все боятся Тянут продукты все работники, я закрывала глаза, все равно, одна особа, сделала бы так что она не виновата. Вопрос в чем. как мне сейчас быть. То что должна отдам. Посадят, пусть спдчт. Куда пондит не совершеннолетний ребенок, родственниеов нет. Как тоже наказать ИП.чеки пробивали только по безналичному расчету. Редко по промьбе покупателя по наличному. Имеют две кассы на ооо и ип,это дочь и сын самой хозяйки. Половина товара на одной кассе, половина на другой. За 9 месяцев, я то на ип работаю, то оказывается на ооо. Хотя этого я незнала. Зашла на госуслуги, и там это увидела. Половина работников работают не официально, а мы официально но медкомиссию не проходили. Могу ли я требовать за отпуск компенсацию, если еще 11 месяцев не отработала? Что им может грозить за все это? черная зп по тетрадочке. Чеки все не пробиваем, работают без комиссиии. Честно сто взяла то отдам, а то они решили что посмотрев видео за полгода бприкамерам, я рчень много взяла. Видео у них яеобв с полгода, ккда то делали запрос и им предоставили.