Требование прописания времени обеденного перерыва в трудовом договоре сотрудника экстренного отделения медицинского учреждения - допустимо ли и должен ли работодатель указывать все рабочие обязанности в договоре?

Должно ли быть прописано в трудовом договоре, время обеденного перерыва для сотрудника экстренного отделения? Работаю в мед учреждении В договоре нет прописанного времени на обед и отдых Написано что: "Режим рабочего времени и отдыха, устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка в соответствии с ТК РФ" Больше нет по этому поводу ничего Хотя на прошлой работе, у меня в договоре было четко прописано время обеденного перерыва. С 1-2 На вопрос, когда можно идти на обед, работодатель ответил:"когда будет время. Но в течении дня, его может вообще не быть."И что, человек теперь должен оставаться голодным? Допустимо ли это в даноли случае? И должен ло работодатель обязательно подписывать время обеденного перерыва, в трудовом договоре? Или может оставлять это, на свое усмотрение? И 2 вопрос: Имеет ли право работодатель просить меня об оказании услуг, не сопряжённых с моими прямыми обязанностями. (Допустим помогать руководителю или другим работникам, в течении дня. Если они работают по другому профилю) В договоре написано "Работник несет иные обязанности установленные действующим ТК, локальными нормативными актами и коллективным договором То есть это получается, работодатель вообще все что угодно на меня может свалить и сказать, что это мои рабочие обязанности? Или я что-то не так понимаю? Я так понимаю, что тут упор делается в большей степени на режим предприятия? То есть внутренний распорядок, коллективный договор итд, они могут обязывать меня делать не свою работу?