Изменение условий работы

Доброго времени суток. Моя жена 5 лет назад устроилась в торговую организацию директором магазина, на 5-ти дневную рабочую неделю, с 9 до 18.00. Кадровая расстановка такая,-директор+ два старших продавца+ 2 обычных. Продавцы работают посменно 3 через 3 суток с 9 до 22.00. Одного ст. продавца брали на время декретного отпуска основного работника. Но основной работник написал заявление об увольнении, т.е. он не выходит в назначенное время. Соответственно замещающий работник автоматически становится основным. В его договоре не прописано до какой даты он замещал основного, соответственно его договор становится бессрочным. Сегодня, в связи с тем что организация недополучает прибыль, руководство решило уволить этого старшего продавца и провести следующую рокировку. Моей жене предлагают перейти на график 2 через 2, где с 9 до 18.00 она выполняет работу директора, а с 18.00 до 22.00 старшего продавца за кассой. Это они называют оптимизацией рабочего процесса. Работа директора связана с ежедневным приёмом товара, его оформлением, работой с постащиками и др. вопросами. Получается если придёт товар в те дни когда моя жена будет не в смене, товар будет попросту стоять на складе без выкладки на прилавки. И из-за этого простоя план не будет выпонен. Но ответственность всё равно будет на директоре-кассире. При этом львиная доля з/п складывается от выпонения плана и др. показателей. За каждое невыполнение пунктов,-штраф. Жене 56 лет. В 22-00 она практически уже спит. Такой график она не выдержит. Скажите, законно ли это?