Поясните пожалуйста можно ли уволить работника по ст.81 п.6 б,если в заключении медицинского освидетельствования

По первому вопросу:

Уволить можно за появление лица на работе в состоянии алкогольного опьянения независимо от наличия медицинского заключения. При этом просто следует иметь в виду, что с практической точки зрения, если оно обратится в суд с иском о незаконном увольнении Вам придется доказывать его законность, то есть, что лицо было в состоянии а.о. А это на практике легче делать при наличии соответствующего медицинского заключения. Имеющееся у Вас, естественно, лучше не демонстрировать, так как оно не в Вашу пользу.

Вообще же, состояние алкогольного опьянения может быть подтверждено не только медицинским заключением, но и другими видами доказательств (например, свидетельскими показаниями), которые должны быть соответственно оценены судом, как непосредственно указано в п. 42 Постановления Пленума Верх. Суда РФ №2 от 17.03.2004 г.

Общий вывод. Уволить можно, но отсутствие медзаключения об опьянении (не говоря уже о демонстрации в суде имеющегося у Вас заключения о том , что признаков опьянения не выявлено, в случае таковой) существенно затруднит Вам доказывание факта опьянения работника.

По второму вопросу: Очень просто. Можно выпить, например 20 (10, 5...) гр. водки, или несколько глотков пива, вследствие чего получится, что алкоголь Вы употребили, но такое количество вполне возможно не вызовет у Вас состояния алкогольного опьянения.

Желаю удачи,