Как реагировать на отказ беременной сотрудницы выполнить свою работу в офисе?

Наташа, да ничего Вы ей сейчас сделать, по сути, не сможете.

В силу ст. 261 ТК РФ, "расторжение трудового договора по инициативе работодателя с беременными женщинами не допускается, за исключением случаев ликвидации организации либо прекращения деятельности индивидуальным предпринимателем. Допускается увольнение женщины в связи с истечением срока трудового договора в период ее беременности, если трудовой договор был заключен на время исполнения обязанностей отсутствующего работника и невозможно с письменного согласия женщины перевести ее до окончания беременности на другую имеющуюся у работодателя работу (как вакантную должность или работу, соответствующую квалификации женщины, так и вакантную нижестоящую должность или нижеоплачиваемую работу), которую женщина может выполнять с учетом ее состояния здоровья. При этом работодатель обязан предлагать ей все отвечающие указанным требованиям вакансии, имеющиеся у него в данной местности".

Так что нет у Вас оснований для ее увольнения. И по п. 5 ст. 81 ТК РФ - тоже.

Другое дело, что Вы можете наложить на нее другие дисциплинарные взыскания, например, ряд выговоров. Если по положению о премировании, утвержденному в Вашей организации, наложение выговора влечет снижение размера или лишение премии, это будет существенным ударом по ее кошельку. А про увольнения пока что забудьте, таков закон, и ничего Вам с этим не сделать.