Есть ли требование официального запроса на объяснительные за невыполнение плановых показателей на работе и сроки их предоставления?

Вот так и напишите в Объяснительной, что выполнение, невыполнение плана совсем никак от Вас не зависет. Удачи вам и всего доброго!

Анна, если в соответствии с локальными нормативными актами организации установлены директивные нормы труда (плановые показатели работников), Вас должны были с ними ознакомить. Кроме того, обязанность по их выполнению, как я ранее отмечала, должна быть закреплена в трудовом договоре или должностной инструкции, с которой Вас также должны были ознакомить под роспись.

ТК РФ Статья 68. Оформление приема на работу

При приеме на работу (до подписания трудового договора) работодатель обязан ознакомить работника под роспись с правилами внутреннего трудового распорядка, иными локальными нормативными актами, непосредственно связанными с трудовой деятельностью работника, коллективным договором.

Если же обязанность по выполнению плана или по контролю за его выполнением вышеназванными актами или договором не установлена, либо Вы не были ознакомлены с документами, содержащими данную обязанность, то лишь в таком случае требования работодателя будут неправомерными.

ТК РФ Статья 21. Основные права и обязанности работника

Работник обязан:

добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором;

соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;

соблюдать трудовую дисциплину;

выполнять установленные нормы труда;

соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;

бережно относиться к имуществу работодателя (в том числе к имуществу третьих лиц, находящемуся у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества) и других работников;

незамедлительно сообщить работодателю либо непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества работодателя (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества).