Проблемы с трудовым договором - сокращение и неправильная оплата зарплаты

Сейчас подписываю с работодателем трудовой договор задним числом. В договоре в условие об размере оплате труда работодатель сослался на штатное расписание. Все отчисления в Пенсионный фонд, налоговую платятся не от моей реальной з/п, а от МРОТ, который соответственно ниже. Работодатель не хочет прописывать мою реальную з/п в договоре т.к. тогда ему придется платить отчисления с нее (как и должно быть по закону). меня сокращают. 2 недели назад мне об этом объявили, но не официально, причем ген. директор сказал сокращаем тебя через месяц. Приказ об сокращении нет. если не найду работу раньше, то буду настаивать чтобы меня сокращали официально с выплатой среднего заработка. Трудовой договор подписываю с целью чтобы сокращали официально по трудовому кодексу да и в принципе он должен быть. Работодатель предложил прописать размер з/п-МРОТ, а остальное как премию, считая что тогда не надо платить налоги+деньги в пенсионный фонд с полной з/п, а с МРОТ (это так? есть сомнения по этому поводу). работодатель не хочет платить отчисления со все з/п, что конечно само по себе нарушения ТК РФ. Скажите в случае мы с работодателем пропишем такие условия и меня сократят, то средний заработок мне будут платить МРОТ или МРОТ+премии? Как подстраховаться, грамотно написать трудовой договор (сама его делаю) и мирно договориться с работодателем? Платит ли работодатель официальные отчисления с премии? Как лучше сделать-написать в договоре МРОТ+конкретную сумму премии, чтобы суммой они давали мою реальную з/п? или допустимо оставить ссылку на штатное расписание и просто прописать разницу с реальной з/п в премии? Какие могут быть последствия?