Рабочая неделя 40 часов - каковы правила использования рабочего времени и отдыха?

Нет. Отпускать сотрудника с работы раньше вместо предоставления перерыва на обед нельзя.

Сотрудники и работодатель вправе менять условия труда по обоюдному соглашению (ст. 72 ТК РФ). Однако эта норма применяется, только если права и обязанности, установленные законодательством, не носят императивный характер.

Работодатель обязан предоставлять сотрудникам перерыв для отдыха и питания в течение рабочего дня продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут (ч. 1 ст. 108 ТК РФ). Указанный период времени в рабочее время не включается, его точная продолжительность устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

Работодатель может предусмотреть в правилах внутреннего трудового распорядка или в трудовом договоре, что перерыв на обед не положен сотрудникам, чья смена (ежедневная работа) не превышает 4 часов. Это не ваш случай.

По нашему мнению, эта норма имеет императивный характер, то есть не может быть изменена соглашением между работником и работодателем. Таким образом, работодатель не вправе не предоставлять обеденный перерыв сотруднику в обмен на более ранний уход с работы по заявлению последнего.

Подразумевается, что после перерыва сотрудник приступит к исполнению трудовых обязанностей.