Покупатель требует вернуть залог в двойном размере после истечения срока договора - возможные действия

Залог по общему правилу возврату не подлежит. Возможно Вы имеете ввиду "задаток".

Если это именно задаток, то он подлежит возврату в двойном размере.

Для корректного ответа необходимо ознакомиться с заключенным предварительным договором и соглашением о задатке.

Вернуть залог придется, но вот сумма исчисляется ущерба исчисляется не в двойном залоге а от суммы залога 0,1 % в день по ставке центробанка

Ст. 381 ГК РФ

1. При прекращении обязательства до начала его исполнения по соглашению сторон либо вследствие невозможности исполнения (статья 416) задаток должен быть возвращен.

2. Если за неисполнение договора ответственна сторона, давшая задаток, он остается у другой стороны. Если за неисполнение договора ответственна сторона, получившая задаток, она обязана уплатить другой стороне двойную сумму задатка.

Возможно вы ведете речь о задатке, а не о залоге. Залог возвращается, в том же размере при прекращении договорах отношений, но для этого должны быть основания.

Чтобы вернуть что-то необходимо письменное уведомление о расторжении сделки по каким-то причинам. Если не договоритесь мирно, то в суде уже решаете вопросы.

Если вина ваша в неготовности документов, то дешевле выйдет наверное расторгнуть сделку без суда.

Можно. Вернуть аванс, так как это уже не залогом стало (задатком?)