Сменщица за день сказала, что на мое место нашли человека.

Вы столкнулись с типичной ситуацией нарушения трудовых прав со стороны работодателя. Разберём ситуацию по пунктам:

1. Отсутствие оформления — самый серьёзный фактор. По Трудовому кодексу РФ (ст. 67 ТК РФ), трудовой договор должен быть оформлен в письменной форме в течение трёх рабочих дней с момента фактического допуска к работе. Работа без договора незаконна, но это не лишает вас права на оплату труда.

2. Оплата труда — работодатель обязан оплатить фактически отработанное время. Указание в объявлении «ЗП в смену от 4 тысяч» может рассматриваться как публичная оферта. Поскольку вы отработали 5 смен, вы имеете право на оплату из расчёта не менее 4 000 рублей за смену (или пропорционально фактическому времени, если смена неполная). Предложение оплаты в 140 рублей за 15-часовую смену явно ниже МРОТ и нарушает ст. 133 ТК РФ.

3. Премия — если премия зависит от выручки и вы её достигли, работодатель обязан её выплатить. Отказ выплатить премию на основании «неотработки двух недель» незаконен, так как премия — часть заработной платы за уже выполненную работу (ст. 129 ТК РФ).

4. Условия труда — отсутствие времени на обед нарушает ст. 108 ТК РФ (право на перерыв). Невыносимые условия могут быть основанием для увольнения по собственному желанию без отработки двух недель (ст. 80 ТК РФ), что вы и сделали.

5. Расчёт при увольнении — работодатель обязан выплатить все причитающиеся суммы в день увольнения (ст. 140 ТК РФ). Задержка выплат влечёт материальную ответственность работодателя (ст. 236 ТК РФ).

Резюме: Ваши права грубо нарушены: работа без оформления, невыплата зарплаты в полном объёме, незаконный отказ в премии, нарушение режима труда. Вы имеете право на оплату 5 смен по ставке не менее 4 000 рублей за смену, премию по выручке и компенсацию за задержку выплат.

Рекомендации:

1. Соберите доказательства: скриншоты объявления, переписку с руководителем, свидетельские показания сменщицы, данные о выручке.

2. Направьте работодателю письменную претензию с требованием выплаты всей суммы в течение 15 дней.

3. При отказе обращайтесь в Государственную инспекцию труда (ГИТ) или в суд с иском о взыскании заработной платы и компенсаций.

4. Учитывая сложность ситуации и отсутствие оформления, настоятельно рекомендую обратиться к юристу по трудовому праву для подготовки документов и представительства в инстанциях. Консультация поможет оценить перспективы и размер требований.