Как взыскать невыплаченную зарплату и привлечь работодателя к ответственности?

Добрый день, у меня проблема с выплатами зарплаты, делал я большинство шагов с ии, поэтому ниже будет отчет сделанный им Суть спора: Грубое нарушение трудового, налогового законодательства и ФЗ «О персональных данных» со стороны франчайзи федеральной сети «One Price Coffee» [ст. 3, 135, 136, 140, 183 ТК РФ, ФЗ-152]. 1. Субъекты и объекты проверки. Заявитель: Добровольльский Артём (бариста, уволен 16.06.2026) [ТК РФ]. Свидетель / Второй пострадавший: Гречишникова Дарья (бариста, уволена 16.06.2026) [ТК РФ]. Работодатель: ИП Назаров А. С. (зарегистрирован в Ростовском районе Ярославской области) [ТК РФ]. Фактический адрес точки: Московская обл., г. Пушкино, ул. Вокзальная, д. 1А (код: МК3_МО_Пушкино_Вокзальная). Должностные лица: Куратор Виталий, территориальный управляющий Тигран. 2. Зафиксированная доказательная база (Архив улик). Черная бухгалтерия и недоплаты [ст. 135, 140 ТК РФ]: Имеются скриншоты внутренней управленческой ведомости iiko за апрель. Реальная ставка — 300 руб./час (начислено 68 100 руб. за 227 часов). При этом официальный «бумажный» оклад в этой же таблице указан как 21 513 руб. Сумма недоплаты за май составляет более 45 000 руб [ст. 135, 152 ТК РФ]. Служебный подлог кадровых документов [ст. 128, 183 ТК РФ]: В июньском расчетном листке работодатель умышленно зафиксировал 77 часов «отпуска за свой счет» поверх открытого на Госуслугах официального государственного больничного листа (с 5-го числа), чтобы уклониться от оплаты первых 3 дней за счет ИП и скрыть переработки. Утаивание и дискриминация при выплате премий [ст. 3, 140 ТК РФ, ст. 1055 ГК РФ]: Зафиксирован рапорт Тиграна «Итоги апреля», где Артём признан лучшим сотрудником (премия 15 000 руб.), а Дарья — вторым местом (10 000 руб.). Имеется письменное признание куратора Виталия: «Бонус еще уволеным не платили», что является прямой фиксацией дискриминации [ст. 3, 140 ТК РФ]. Фискальный след (Кассовая память ОФД) [ст. 99, 152 ТК РФ]: Поминутные логи кодов бариста в iiko и фискальные отчеты (открытия смен в 05:30, закрытия Z-отчетов в 21:10) подтверждают скрываемые работодателем 16-часовые смены. Теневой транзит денежных средств [ст. 136 ТК РФ]: В апреле Дарье выплатили на карту 55 000 руб. вместо положенных 70 000 руб. и устно принудили перевести 15 000 руб. транзитом другой сотруднице (схема уклонения от налогов). Имеются письменные доказательства аналогичных транзитных приказов куратора за прошлые месяцы («переведи за Аню мне на карту»). 3. Последние события и фиксация правонарушений (13.07 – 14.07). После направления претензий куратор Виталий попытался вызвать заявителя на личную встречу на вокзал для выдачи части долга наличными («остаток бонуса» 5 924 руб.) под подпись во внутренней ведомости до фактического получения денег [ст. 140 ТК РФ]. Заявитель официально отказался от личной встречи и скрытых ведомостей, потребовав законный безналичный расчет на карту согласно ст. 136 ТК РФ. Куратор письменно в мессенджере отказал в переводе на карту, заявив: «Перевод не является выплатой. Бонусная часть уволеным выдается налом», а также назвал официальный расчет на счет сотрудника «левым переводом», задокументировав теневой оборот наличных средств на точке. После законного отпора куратор перешел к криминальному шантажу: официально угрожает использовать персональные данные из архива компании для звонков родителям заявителя [ст. 135, 140 ТК РФ], а также пообещал сфабриковать ложные обвинения в «воровстве напитков» задним числом с целью принудить к отзыву жалобы [ст. 356 ТК РФ]. Родители заявителя оперативно предупреждены о провокации. 4. Реализованные юридические действия (Что уже сделано). Государственная инспекция труда (Роструд): Жалоба успешно прошла техническую модерацию. Зарегистрировано производство № 1420281 (статус: «В процессе решения»), дело передано в Центральную межрегиональную ТГИ Т [ст. 356 ТК РФ]. Активация новых улик в ГИТ [ст. 71 GПК РФ]: 14.07 основной текст заявления на портале Онлайнинспекция. Рф был полностью обновлен. В него внесены факты письменного отказа от безналичного расчета [ст. 136 ТК РФ], сокрытия расчетного листа за май и факты психологического шантажа/угроз родственникам со стороны куратора. Репутационное давление на Франшизу [ст. 135, 140 ТК РФ]: На официальный email Департамента франчайзинга и контроля качества сети support@onepricecoffee.com направлена развернутая официальная жалоба. К письму прикреплен полный пакет скриншотов с признаниями куратора Виталия в ведении теневой кассы («бонусы налом»), дискриминации уволенных и угрозах семье сотрудника. Тактическое положение: Заявитель и свидетель уволены, на точку не явились, переписка с куратором прекращена и переведена в режим тотального ледяного игнора [ст. 140 ТК РФ]. 5. Текущая стратегия и План «Б» По Артёму: Выжидательная позиция. Ожидание официальной реакции Департамента франчайзинга сети и назначения инспектора ГИТ по делу № 1420281 [ст. 356, 357 ТК РФ]. Любые устные контакты заблокированы. Условие отзыва жалобы — 100% выплата долга на карту (майские часы по ставке 300 руб., премия 15 000 руб., остаток бонуса) [ст. 135, 140, 356 ТК РФ]. По Дарье: В отношении неё Виталий пообещал закрыть выплаты на карту на этой неделе. Она держит нейтралитет. Если до конца недели расчет по реальной ставке 300 руб. и премия 10 000 руб. не поступят — в понедельник направляется второе, зеркальное заявление в Роструд с приобщением улик по транзитным махинациям прошлых месяцев [ст. 136, 356 ТК РФ].