Как доказать вину менеджера в неоправданных заказах и спасение сотрудника от увольнения?

Необходима консультация. Ситуация в следующем. В нашем магазине работают сотрудники, которые делают неоправданные заказы (товар заказанный постоянно находится на сливе), собственно они получают за эти заказы хорошие деньги дополнительно к работе. Всё косяки, которые совершает менеджер, не до заказ нужного товара (те кто им не платит, но товар расходится очень быстро и витрины пустые), дополнительные косяки по заказам (с вопросами почему пусто, или почему нет нужного товара), списывают на простого сотрудника (хотя за всё это ответственен менеджер и бригадир) обсуждается на кого свалить вину вместе с руководителем. Сотрудник на которого всё сваливают - уже прямо говорят пора увольнять раз не работает. Хотя это единственный человек, который следит за сроками годности, знает всю имплантацию наизусть, и знаешь наизусть всё артикулы и умеет грамотно работать. У тому же, у этого сотрудника у единственного, смены где нет напарников в теперь дни, в которые самые большие клиентопотоки. Как быть в такой ситуации? Как доказать что виноват именно менеджер. И то, что вместо того, чтобы работать а в отдел не спускается, или спускается но только при директоре, чтобы сделать вид работы. Сотруднику грозит увольнение.