Дарственная или завещание.

дача в СНТ, она под арестом.

Причина ареста? Долги? Долги наследует наследник.

Подарить имущество, находящееся под арестом действительно не получится. Завещание оформить можно, вы унаследуете имущество, указанное в завещании. Сын сможет наследовать по закону (то, что не указано в завещании) или отказаться от наследства. Вступая в наследство (по закону или завещанию) вы наследуете не только имущество, но и долги наследодателя

Если я наследую долги, то могут наложить арест уже на мою недвижимость за неуплату?

Подарить недвижимость он вам сейчас не сможет, Росреестр не зарегистрирует переход права, по причине наличия ареста. Кроме того, при получении от бывшего супруга имущества в дар, вам придётся уплатить в бюджет 13% от его стоимости. Рассмотрите другой вариант, например, куплю-продажу.

Завещание он составить вправе и сейчас. До истечения 6 месяцев со дня смерти наследником подаётся заявление о принятии наследства, по истечении - оформляются наследственные права. Если речь будет идти только о даче в СНТ, то остальное имущество наследует по закону его сын. Но, имейте ввиду, что долги тоже переходят к наследнику, принявшему наследство. Отвечать по неисполненным обязательствам умершего придётся, но только в пределах стоимости полученного наследства.